Heute zeigt Dir KaLi ein Experiment zum menschlichen Geschmackssinn! Nach den ganzen Süßigkeiten zu Weihnachten ist das vielleicht genau das Richtige
Süß oder bitter?
Kategorie: Chemie & Biologie
Das ist Orangsansaft. Wie schmeckt der...? (Bild gemeinfrei)
Erklärung
Der Orangenaft schmeckt nach dem Putzen der Zungenspitze bitter und nicht mehr süß.
Unsere Zunge hat verschiedene „Rezeptoren“ für verschiedene Geschmäcker. Das sind Sinneszellen, die speziell nur auf jeweils eine Geschmack reagieren: Süß, sauer, salzig, bitter und „umami“ (das ist ein fleischig, herzhaft, würzig). Suche einmal im Internet nach „zunge geschmacksrezeptoren“, dann findest Du viele Bilder dazu (z.B. Die sechs Geschmacksrichtungen – hkk-magazin)
Orangensaft hat süße und bittere Anteile. Die Sinneszellen für süß sitzen dicht gedrängt vor Allem an der Zungenspitze, und die sind nach dem Putzen und Schrubben an der Zungenspitze etwas betäubt, deshalb sind nur noch die Sinneszellen für bitteren Geschmack aktiv.
KaLi Schlaufuchs ist auf Deine Beobachtungen und Antworten gespannt, die Du in Dein Forscherprotokoll eintragen und dann an KaLi Schlaufuchs schicken kannst. Oder du schreibst deine Antwort einfach als Mail an frage@kali-schlaufuchs.de